Член Совета Челябинского областного отделения Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ», вице-президент Челябинской региональной общественной организации «Союз промышленников и предпринимателей».

С. А. Мительман окончил в 1974 году Челябинский политехнический институт по специальности «Технология машиностроения».

В 1997 г. С. А. Мительман был избран депутатом Законодательного Собрания Челябинской области второго созыва, стал заместителем председателя комитета Законодательного Собрания по промышленности. С третьего по шестой созыв избран заместителем председателя Законодательного Собрания Челябинской области.

В пятом созыве С. А. Мительман возглавил комитет по законодательству, государственному строительству и местному самоуправлению Законодательного Собрания Челябинской области.

С. А. Мительман является доктором экономических наук, академиком Академии гуманитарных наук России, является автором ряда научных публикаций в научно-практических изданиях, принимает участие в межрегиональных научных конференциях.

За личный вклад в становление парламентаризма и успешную реализацию экономических и социальных программ Челябинской области поощрен благодарственным письмом Полномочного представителя Президента РФ в УрФО П. Латышева. Награжден медалью «200 лет МВД России» в 2002 году, Почетными грамотами Законодательного Собрания Челябинской области. В 2006 году награжден дипломом и почетным знаком лауреата Российского форума «Общественное признание». За значительный вклад в становление законодательной базы Челябинской области в сфере социальной и экономической политики, в решение вопросов в области здравоохранения, образования и науки, культуры и искусства, молодежной политики, спорта и туризма, социальной защиты населения, государственной поддержки и развития малого предпринимательства, инвестиционной и инновационной деятельности, регулирования имущественных отношений, развития потребительского рынка, формирования государственного кадастра объектов недвижимости Челябинской области, кадастровой оценки земель Мительман С.А.  удостоен награждения медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени, медалью Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации «Совет Федерации. 20 лет», медалью «За укрепление финансового контроля России», знаком отличия «За заслуги перед Челябинской областью», медалью Законодательного Собрания Челябинской области «За заслуги в законотворческой деятельности», медалями «За заслуги в проведении Всерроссийской переписи населения», Почетной грамотой Парламентского Собрания Союза Белоруссии и России. С. А. Мительман является Лауреатом премии «Человек года «Вечернего Челябинска» (1997), Лауреатом премий «Человек года – 2000», «Человек года – 2021».