Родился 22 июня 1968 года. Окончил исторический и юридический факультеты Волгоградского государственного университета. Кандидат юридических наук, доцент.

С 1998 года занимается юридической практикой. С 2006 года преподает в Волжском гуманитарном университете (филиал) ФГАОУ ВПО «Волгоградский государственный университет».

С 2005 года по 2017 год – член Воронежской межтерриториальной коллегии адвокатов. С 2017 года – адвокат, член Волгоградской коллегии адвокатов «Майер и партнеры».

С 2007 года по 2022 год – заместитель председателя Совета Волгоградского регионального отделения общероссийской общественной организации «Ассоциация юристов России». С 2022 года – и.о. председателя Волгоградского регионального отделения общероссийской общественной организации «Ассоциация юристов России».

В 2009 году аккредитован Министерством юстиции Российской Федерации в качестве независимого эксперта, уполномоченного на проведение антикоррупционной экспертизы нормативных правовых актов и проектов нормативных правовых актов в случаях, предусмотренных законодательством Российской Федерации. С 2017 года входит в состав межведомственной комиссии по противодействию коррупции на территории городского округа – город Волжский Волгоградской области, принимает участие в ежеквартальных заседаниях данной комиссии.

Олег Коробов ведет активную деятельность по защите прав и свобод человека и гражданина, повышению правовой культуры граждан, обеспечению права граждан на получение квалификационной юридической помощи. Содействует решению задач, имеющих существенное значение для юридической науки, укреплению связи между юридической наукой, образованием и практикой, а также развитию всестороннего сотрудничества между юристами.

Олег Коробов осуществляет бесплатные юридические консультации по вопросам правовой защиты предпринимателей малого и среднего бизнеса, принимает активное участие в реализации проекта Общероссийской общественной организации «Ассоциация юристов России» по оказанию бесплатной юридической помощи гражданам, а также проекта «Юристы-детям», учрежденного Волгоградским региональным отделением общероссийской общественной организации «Ассоциация юристов России». Участвует в подготовке и издании пособий по правовому просвещению, организации ежегодной Международной научно-практической конференции по проблемам правового и патриотического воспитания и просвещения детей и молодежи, которая с 2018 года проводится на базе Волжского филиала ФГАОУ ВО «Волгоградский государственный университет».

Олег Коробов проводит мастер-классы со студентами, а также обучающие семинары и круглые столы, посвященные повышению уровня практической подготовки студентов. Является соавтором научных монографий, учебников и статей по вопросам банкротства, гражданского и процессуального права. Под руководством и при непосредственном участии Олега Коробова на базе Волжского филиала ФГАОУ ВО «Волгоградский государственный университет» были реализованы социально значимые проекты Волгоградского регионального отделения общероссийской общественной организации «Ассоциация юристов России»:

• организована юридическая клиника – лаборатория кафедры юриспруденции для оказания бесплатной юридической помощи населению;
• открыт «Детский университет», одним из направлений которого является правовое воспитание и просвещение детей.

Деятельность Олега Коробова неоднократно отмечена грамотами и благодарственными письмами органов власти. В 2020 году удостоен почетного звания «Герб города Волжского» за выдающийся вклад в юридическую науку, воспитание и просвещение подрастающего поколения, охрану прав граждан города Волжского.